刀鱼价格今起“高台跳水”

靖江渔谚有“明前刀鱼细骨软如棉，明后刀鱼细骨硬如针”的说法，节后鱼骨变硬，口感大打折扣，价格也会下降。今年3月以来，本地江刀价格一直比较“淡定”，2两左右的江刀市场价始终维持在每斤2600~2800元，3两~4两的“大家伙”数量稀少，清明节前的定价为每斤3000~3500元，这个行情与开市价格相比涨幅不大。但今天起，价格开始“跳水”，各个规格的江刀价格缩水均在3成左右。2两至3两规格的江刀每斤2000～2200元，3两以上的大家伙每斤2400～2500元。

往年明后江刀价格都是遭遇“腰斩”，今年由于开市价格不高，本地江刀价格清明节后降幅约为三成左右，后期还可能会继续下滑。

今天上午，来自浙江的海刀也开始“掉价”，规格在2两左右的“海刀”每斤600～800元，3两至4两的每斤900～1000元。这个价格较去年同期暴跌5成以上。