超市售冻虾仁藏猫腻 化冰后净重仅为原重量1/4

13.10.2015  10:58

  大家对青岛38元一只的“天价虾”讨论还没结束,又有媒体报道称,超市销售的冻虾仁也有猫腻,冻虾仁化冻后重量只剩四分之一,真有这回事么?昨天,现代快报记者特地去超市购买冻虾仁来做了实验,一盒散装冻虾仁解冻前412克,化冻去冰后净重只有94克,连原重量的四分之一还不到。据了解,根据2013年中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”,冻对虾产品包冰量不得超过总重20%,但该标准却并非行业强制标准,而消费者遇到此类情况想维权也还有点难。

  实验:

  第一步:购买冻虾仁。

  为了对比实验情况,现代快报记者从超市购买了两种不同包装的冻虾仁,一款是散装冻虾仁,零售价每斤18.8元,包装上显示重412克,售价15.49元;还有一款是品牌真空包装的冻虾仁,包装上显示虾仁净含量200克,售价14.9元。

  第二步:带冰称重。

  散装冻虾:带包装421克,去掉包装重412克

  包装冻虾:带包装306克,去掉包装重200克

  第三步:解冻后称重。

  在给两份冻虾仁解冻后,记者分别称两份虾仁的净重。其中,散装虾仁净重94克,包装冻虾仁净重180克。

  结论:

  从去冰后两款虾仁的重量来看,散装冻虾仁去冰后,重量不及带冰重量的四分之一。而记者数了下虾仁的个头,总共只有十几只,差不多1块钱买一只虾仁。

  据了解,包冰量=(含冰衣的产品总重量—产品净含量)/产品净含量×100。照此来计算,散装冻虾仁的包冰率达到338.3%。另一款包装冻虾仁情况要好很多,冰的含量为20克,也就是包冰量在11.1%。

  包冰量低于20%并非强制标准

  据了解,早在2013年,中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会曾联合发出过“限冰令”,要求旗下公司的冻对虾产品包冰量不得超过总重20%,协会表示,冻熟对虾过度包冰侵犯了消费者利益。

  不过,无论是这次现代快报记者的实验,还是此前对冻熟虾的实验,真正能做到20%包冰量的基本上都是包装好的冻虾,一般散装冻虾和散装冻熟对虾都很难达到20%以内的标准。曾有业内人士做过调查,发现冻虾产品的包冰量基本上在40%-100%。

  不过,尽管“限冰令”已经推出两年了,但市场上超过20%包冰量的冻虾产品依然很常见。业内人士解释说,主要是该标准并非强制性的行业标准,缺乏对企业的监管制约。尽管消协相关人士也表示,如遇到包冰过于严重的产品,消费者可以向消协投诉。(张瑜)