扬州7企业推出工业旅游 市民可体验腌酱菜做豆腐

　　中国江苏网2月5日讯 城南将新添以美食、食品研发、餐饮文化等为主题的食品科技综合体，未来园区还将试水“七星畅游”工业旅游。近日，记者在这一园区采访时看到，经过前一阶段的建设，扬州食品科技园开始展露雏形。据悉，建成后的食品工业园将包含七星畅游、食品博物馆、中国美食一条街等多个项目，未来将打造成集“吃住行游购娱”为一体的园区。

　　现场

　　奇特建筑好像航母潜艇做啥用的？

　　在沪陕高速南侧、临江路以东，一长排造型独特的建筑基本成形，施工人员正在对外立面与内部进行装饰装修，这一建筑群如“巨型航母”，北侧建造造型似潜艇，非常新颖。

　　航母形状的建筑就是打造中的食品科技综合体，这里将建设科技研发中心、食品检验检测中心、展销展示中心、会议培训中心等五大功能配套中心，总建筑面积20万平方米。其中，在食品博物馆内将展出古今中外各种稀奇古怪的食品，从阳光开始的食物链、世界四大主食、做不同面包用的小麦等。

　　“该综合体将以食品深加工研发、研制、交易为主，以文化餐饮为载体，以项目转让为重点，逐步形成全省食品深加工研发中心、项目转让中心，淮扬菜研发生产中心和食品从业人员培训、创新创业人才基地、中华餐饮文化国际交流和冷链物流基地。”食品工业园有关负责人介绍说，整个工程有望今年底建成开放。

　　7家食品工厂将同推“七星畅游”

　　食品科技综合体只是城南产业打造的一部分。“未来园区将七星畅游，工业旅游将成为旅游热点。”该负责人介绍说，未来工业旅游将成为新的“突破口”。“现在工业园已经建成使用的区域为3平方公里，我们准备以鼎兴路为干线，打造一个1平方公里的核心区域，在这个区域内设置电动车等公共小交通，将沿途的有条件的企业串点成线，有机结合起来。”

　　据了解，如今首批可进行游览的七个工厂已经初步成形，分别是维扬豆制品厂、五丰冷食、亲亲冷库、三和四美、青岛啤酒、扬大乳业、锦通食品，即将进行初步试水工业旅游。

　　“今后家长可带着孩子参观食品博物馆，亲自参与豆腐制作过程，或者自己动手腌制酱菜。”该负责人说，园区内首批有7家企业可进行工业旅游，所以该游览项目统称为“七星畅游”，以后还会逐步引导其他有条件的企业加入进来。

　　内设葡萄酒庄还将建欢乐广场

　　记者了解到，食品科技综合体对于成年人也颇具诱惑力，根据有关计划，这里将打造一个观赏性的葡萄酒庄和酒窖，在这里不仅可以了解如何品酒，有关方面还准备开设一个红酒银行。

　　据介绍，红酒银行是指如果你看中一款红酒，就可以把它买下来，寄存在酒庄，然后在红酒升值之后，酒庄会帮你把红酒卖掉，具有一定保值、增值的功效。

　　不仅建设红酒银行，园区内还规划了一个220亩的欢乐广场，在欢乐广场内设有欧美风情美食一条街和中华老字号美食一条街。“这里的美食街所说的不是露天的摊贩，而是一个个的门店，就像虹桥坊一样。”食品工业园的相关人士介绍说，欢乐广场内还计划定期举办各种美食活动。为了突出“淮扬菜”的主题，公园内还将打造各种各样的淮扬菜技艺展示。

　　为方便游客前来游玩，园区还规划打造电子商务平台，外地来的游客可以将购买的食品直接从扬州邮寄走，未来也许游客还没有到家，从扬州邮寄的商品就到家了。

　　青啤梦工厂每年五六万人参观

　　探访

　　说起工业旅游，园区内不得不提2014年进驻扬州的青岛啤酒扬州梦工厂。青岛啤酒扬州公司相关负责人介绍，当初青啤梦工厂是新建工厂的标配，目前也是园内唯一省级工业旅游示范点，每年接待团体游客5-6万人次，几年下来达10多万人次。

　　何为青啤梦工厂？该负责人解释，它就是把工业生产线与旅游路线结合起来，梦工厂内分为百年历史和文化展示、啤酒生产流水线、多功能娱乐区三个参与游览区域，可以让游客近距离了解平时看不到的啤酒生产制造流程。

　　该负责人介绍，在这里你可以隔着透明玻璃，一览生产流水线和工艺过程，这里也见不到工人们忙碌的身影，整个生产实现全自动操作。目前工厂接待的主要是省、市、区等相关单位、部门、社区以及学校的团体游客，不收门票，免费开放，但不针对散客。

　　该负责人表示，梦工厂娱乐区还设计了啤酒酿造的互动游戏，游客可以通过数字技术自己酿造一瓶啤酒。娱乐区还有“醉酒小屋”，在里面走两步，就会感觉头昏脑胀，像喝醉酒的感觉。

　　“未来，我们会增添更多科技互动环节，让参观者参与到啤酒制造中去，感受技术的魅力、创造的神奇。”建立梦工厂，更多地是为了满足消费者们对啤酒文化、酿造过程的好奇，我们更关注的是对品牌价值的提升。”该负责人认为，在扬州梦工厂感受到的是啤酒的现代感与欢乐激情。

　　记者了解到，青岛啤酒厂扬州公司目前一期生产能力20万吨，瓶装啤酒一天的生产量600吨。随着梦工厂以及其它形式的品牌推广，青啤的销量增加了30%。

　　思考

　　扬州工业旅游不少

　　但名气不响

　　据了解，对于我市工业旅游试水，在2004年就有所斩获。当时位于市经济开发区的扬州二电厂工业旅游区是首批全国工农业旅游示范点，后来扬州漆器厂、扬州玉器厂、宝应县鲁垛镇的扬州乱针绣文化产业园都创成省级工业旅游区。

　　此外，落户于仪征的上海大众仪征工厂也成了省级工业旅游景点，可以说，我市的工业旅游景点，是多点开花。不过，旅游界人士介绍，目前外地游客来到扬州，仍只是奔着瘦西湖、大明寺、个园、何园、东关街等地而去，很少听说有游客要去参观工业旅游示范区。

　　该人士表示，由于工业旅游内容较为专业，形式也偏单一，根本没有旅行社将其作为来扬旅游的线路之一。

　　工业旅游如何

　　既叫好又叫座？

　　旅游界相关人士分析，工业旅游的客人多为商务性质，局面较为尴尬。工业旅游的初级阶段是带游客观看产品流水线、制作过程等，但想要做大做强，肯定是要更多地融合地方文化。

　　工业旅游示范点要有特色，不是所有大项目大企业都可创建，创成后更要‘精心打造’。要进一步完善旅游线路，增加游客体验项目，这样才能让工业旅游更有市场。

　　“工业生产活动成功转化为工业旅游资源，不仅丰富旅游业态，对于企业来说也是双赢的。”市旅游局相关负责人认为，工业旅游不是“工业”与“旅游”的简单结合，它不同于自然风光游般一览无余，也不同于民俗风情游般易于感受，只有把工业的魅力渗透到旅游的诸多要素中，才能形成工业旅游的卖点。