称人、斗蛋、忌坐门槛……江苏这些立夏习俗，你记得几个？
人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。各地的人们为了纪念这一天，就有了很多风俗习惯。尝“三鲜”、吃立夏蛋、称人、斗蛋、忌坐门槛……江苏各地的这些立夏习俗，你都知道吗？做过吗？
【南京】
立夏尝“三鲜”
南京人习惯将“三鲜”分为水中、田里和树头。水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼；地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕或乌米饭；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。不过，如今，南京人一般都根据自己的食谱，挑选时令新鲜的食物搭配三新，如鲳鱼、蚕豆、苋菜、笋子、豌豆等等……
吃豌豆糕
《金陵岁时记》中还有记载：“立夏叫小儿骑坐门槛，食豌豆糕，谓不疰夏。”让小孩吃豌豆糕可望于整个夏季不厌食。另外，豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。交汇点记者清楚地记得，小时候，一到立夏，奶奶就会蒸豌豆糕给我们小辈吃。将新鲜豌豆洗净去皮，磨成粉末倒入沸水熬成糊，其间加上少许白糖拌匀，最后铺在瓷盆内等其自然冷却，就制成了最难忘的舌尖美味。
称人
吃完豌豆糕后，还要给小孩子称一下体重，谓之“称人”。据说这天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。
立夏蛋
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”立夏前一天，很多人家就开始煮“立夏蛋”了。除此以外，孩子们还在立夏这天进行“斗蛋”游戏。
【苏州】
挂咸鸭蛋
每逢立夏，苏州人有给孩子脖子上挂个咸鸭蛋的习俗，用来压邪，鸭是“压”的谐音，咸鸭蛋就是“邪压蛋”。
立夏尝“三鲜”
苏州人立夏有“尝三鲜”的传统习俗，比较常见的“地三鲜”指的是蚕豆、蒜苗、苋菜；“树三鲜”指的是香椿、梅子、樱桃；“水三鲜”指的是鲥鱼、刀鱼、河豚。
立夏见“三新”
立夏日吴中旧俗要用樱桃、青梅、麦子“三新”供神享祖，开设饯春筵，食用烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、荠菜、白笋、咸鸭蛋等时令食品。
【无锡】
立夏尝“三鲜 ”
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗)；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头)；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。
【常州】
立夏尝“三鲜”
“地里三鲜”指新上市的苋菜、蚕豆、麦穗；“水中三鲜”为白虾、鲥鱼、螺蛳；“树上三鲜”为樱桃、青梅、香椿头。
立夏“办夏”
在立夏日当天，凡家有新出嫁的女儿或女儿出嫁后未怀孕生养的，娘家都要把早已准备好的夏令用品送到女儿的婆家，这就是“送夏”。
“补夏”，就是在收到娘家送夏的物品后，女儿和女婿要在一、二天内置办好猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面条、新鲜水果和蔬菜等物，如同过节日一样，专程把这些食品送到娘家父母亲那里，以此表示对父母亲的孝敬。
【镇江】
立夏尝八新
这"八新"就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。据说吃了这”八新“全家身体健康哦！
【南通】
立夏要吃蛋，大人会给孩子胸前挂一个小网兜，网兜可以放上头大的鹅蛋、绿壳的鸭蛋和红通通的鸡蛋。中午还会用箩筐挂秤“称人”。
若立夏之日，天气晴朗，会游泳的的孩童还得下河洗澡，这一年游泳腿肚不会抽筋，家庭主妇还可曝晒被褥、衣物等。
【扬州】
扬州的传统习俗是在这一天吃五香茶叶蛋、吃七家茶、不坐门槛、称体重等预防疾病之举。城里人还有“立夏尝鲜”之俗，即天天吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。
【泰州】
有吃茶叶蛋等习惯，说是这天吃了茶叶蛋，夏天可以不中暑。
在这天坐门槛也是禁止的，据说，坐了门槛，就会疰夏。
【淮安、宿迁、徐州】
煮“立夏蛋”吃，一般用茶叶末或胡桃壳煮。“吃了鸡蛋不瘦夏”。圆溜溜的鸡蛋象征生活圆圆满满，立夏吃鸡蛋能祈祷夏日之平安哦！
【盐城】
农家将熟小麦、大麦穗等烤好做成团子，以享新麦之鲜。
立夏日不睡午觉，严禁家人坐在门槛上。
【连云港】
鸭蛋和香袋装在一起挂在孩子胸前，还用艾草水给孩子洗澡。
交汇点记者 张超
编辑: 莫小羽