乡土菜肴“八大碗”评选带热西来餐饮业

到西来镇酒店品美食，“八大碗”必点，这已经成了不少食客的选择。自从今年西来镇开展乡土菜肴“八大碗”评选活动以来，当地“八大碗”被人津津乐道并慕名寻访，给本就火热的当地餐饮业再添“一把火”。

乡土菜肴“八大碗”评选活动是今年西来镇第四届生态文化旅游节暨桃花节的系列活动之一。活动评委会多次组织靖江餐饮界有关专家、名厨以及西来镇民间大厨、知名人士，梳理西来乡土菜肴，确定了张德兴酱生姜片、芋头蹄髈、百叶炒豆芽、敦义红烧老鹅、西来桥粉皮、土桥河蚌烧青菜、焦港杂鱼、夏仕港蚬肉馄饨、郁家鳝丝焖蛋、缪家埭羊肉、黄家市面糕、新宏明龙虾为“八大碗”候选菜肴，并通过靖江日报、靖江日报官方微信平台等多个渠道向社会各界公布， 引发社会各界积极参与投票评选。这些美食的知名度经此次评选而蹿升。

西来镇新宏明酒店负责人说，新宏明龙虾上榜西来镇“八大碗”评选名单后，为更多食客所知晓，酒店顾客多了不少新面孔。不过由于酒店特别注重选材，新宏明龙虾主要在5月至7月上桌，来晚的食客很遗憾没能赶得上品尝，便和酒店约定明年再来，并欣然品尝了酒店推荐的其他“八大碗”评选上榜美食，包括焦港杂鱼、芋头蹄髈、郁家鳝丝焖蛋等。西来镇福聚楼酒店负责人介绍，自从西来镇“八大碗”评选活动在靖江日报、靖江日报官方微信平台上传播后，很多新顾客一来福聚楼，就点名要品尝“八大碗”美食。红烧老鹅等菜肴成为顾客必点菜肴。“八大碗”成了酒店最有力的宣传招牌、主推菜肴，带动了酒店营业额增长。

“专程到西来兴隆街寻访我家的顾客明显多了起来，他们都是来买礼盒装酱生姜片送人的。”张德兴酱生姜片制作人张建平说，他家制作的酱生姜片自从上榜西来镇“八大碗”评选名单，让一些市民觉得买来送礼有面子，新顾客也越来越多。