“集四海之意，品八方名茶”——茶叶市场调查问卷总结

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  中国是茶叶的原产地，也是茶叶的第一生产、消费大国。为了解茶叶的受众范围和茶叶价格的接受度，南京财经大学食品科学与工程学院“茶叶农产品市场销售前景的调查与研究”实践团队于7月18日通过问卷调查的形式，研究人们日常生活中对于茶叶的基本认知程度，包括茶叶的知名度、喜爱度和茶文化的了解度。

本次调查共收集了126份有效问卷，从调查结果来看，实践团队发现大部分消费者购买茶叶的价格在中等水平。由于茶叶的种类各式各样，口感也不尽相同，所以价格也相差较大。此外，实践团队还调查了不同年龄层次的消费者对茶叶的喜爱度和消费度等，发现不同年龄层次消费者的茶叶消费水平不同，中年消费者是茶叶消费市场的主力军，青年消费者消费能力有限，老年消费者对产品价格和质量比较在意，因此商家针对不同年龄层次的消费者应采取不同的销售策略。年轻消费者购买有限，茶商应制定出便捷量少的简装产品，以满足这类人群的需求；中年消费者经济收入较高、社交能力较强，对茶叶需求量及需求层次较高，针对这类消费者，商家应提高茶叶的品质，美化茶叶的包装，增加产品的附加值；老年消费者对茶叶的喜爱度是最高的，而且重视茶叶的品质，针对这一群体，商家应制定出实惠的销售策略，采取中端的产品设计，以满足老年消费者的需求。

实践团队通过调查发现消费者在购买茶叶时最先考虑的问题是茶叶的品质，其次是价格和品牌，消费者购买时最不关注的是包装。此外，实践团队还了解到老年人最注重茶叶的功效。茶叶具有养生保健功能，每天喝两三杯茶可起到防老的作用。茶叶中还含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。随着越来越多的人对自身健康及食品安全的关注，保健功效也逐渐成为消费者的关注因素，说明消费者的消费观念逐步趋向于健康消费、理性消费。因此，茶叶企业在研发新产品时，要定位好销售群体，保证茶叶的品质，设定适合的价格，通过多种宣传渠道茶叶的功效，建立产品的知名度，这样新产品才能迅速占领市场。

消费者购买茶叶时优先考虑的因素 梁广秋制作

从调查样本中，可以发现85%的消费者对茶文化有一定的了解，说明现在人们越来越注重精神文明的追求。茶文化是以茶叶为载体而发展起来的一种文化形式，其代表的不仅是物质文明，更是一种精神文明。茶行业要想更好地发展，就要建立知名的茶叶品牌，而品牌建设的前提是企业文化的推广，一个茶叶企业要想有知名的名号，就需要茶文化为其做支撑。因此，在品牌建设中要引入茶文化，满足消费者对精神文明的追求，让人们因为文化而信任，因为文化而依赖。

通过这次线上调查，实践团队从茶文化、人群喜爱度、喜爱年龄分段等对茶叶的市场销售前景进行了系统分析。实践团队针对调查的结果，发现大部分人都喜欢喝茶，而且对茶叶的品质和价格最为看重，其中得到人们更多关注的是中档茶叶。随着网络消费发展步伐的加快，人民的消费观念逐渐改变，逐步趋向于健康消费、文化消费，对生活品质的追求也越来越高，而饮茶正好适应了这一发展趋势。由此可见，饮茶习惯将会吸引越来越多的人跨入“茶粉丝”行列，茶叶将会走进更多消费者的家中。在健康与文化两大主线的引导下，茶叶项目将会有极大的发展空间，期待茶行业在未来的发展中越走越远。撰稿梁广秋