中秋节后， 剩下的月饼去哪儿了？

中秋节一过，原本各大超市月饼柜台上琳琅满目的月饼，迅速撤柜，不见踪影。那些没销售出去的“剩货”去哪了，又会如何处理？这是不少市民所关心的问题。对此，记者进行了调查。

超市：节后月饼“买一送二”

9月17日上午，记者在城区一大型超市看到，带有精美包装盒的月饼销售区已经换上了其他食品，带有精美包装盒的月饼已经不见踪影。在卖场的一个不太起眼的地方，本土食品企业生产的月饼在进行“买一送一”活动，原价4.2元一只的月饼，当天原价可以购买两只，不少市民一看比较新鲜，纷纷拿出包装袋装几只后让销售员称重结算。

9月18日下午，记者再次来到该超市。询问一下价格，工作人员说，“5元三只，随便搭配。”，基本上是“买一送二”。售货员介绍，还有一千只左右的月饼，卖完也就结束了。尽管月饼身价一降再降，但购买的顾客不多。记者在城区的几家超市、新建路路边看到，尽管月饼的价格已经“大幅跳水”，有的在路边只要“一元一只”，但仍然难觅购买者的身影。

那么多有着精美包装的月饼去哪儿了呢？一家超市的工作人员告诉记者，之前在销售这些月饼的时候，各大超市一般都没有什么库存，“不够了，才让厂家再来补货，所以最终也没剩多少月饼。至于厂家如何处理最后一批剩余的月饼，我们也不知道”。

食品企业：节后月饼三大去向

没有卖完的去了哪里？会不会存到冷库里面，明年再拿出来卖？会不会改成其他食品再进行销售？不少市民都有这样的疑问。

一名月饼生产企业的相关负责人表示，各月饼生产厂商在节前基本控制住了月饼生产量，月饼剩余都不会太多。各家生产厂商处理卖不完的月饼方式也大致相似，基本上是三大去向：一是保质期内的月饼，把礼盒装拆掉，当成散装食品，降价销售；二是内部处理给员工；三是卖给养殖场作饲料。过了保质期的月饼，则集中销毁。

“我们在月饼生产的时候都采取的是‘以销定产’的策略，基本上八月十三后就不生产月饼了。”靖乐食品公司一名工作人员告诉记者，公司按照市场的销售情况来决定当天的生产计划，一般情况当天卖出了多少就再生产多少，因此没有太多剩余，可有效地防止浪费。

针对市民关于节后月饼去哪了的担心，记者咨询市市场监督管理局。食品生产科工作人员表示，通过多年来对月饼生产企业的走访，那些没销售出去的月饼，大多是降价促销销售，实在没处理完的统一卖给养殖场作饲料。

该工作人员表示，至于市民担心的馅料回炉重做其他食品、存冷库待来年再卖，由于人力等成本的逐年增加，没有食品企业愿意做这种亏本生意。无论是厂家还是超市在销毁处理食品的态度上都是非常坚决的，因此市民不必担心。

支招：搭配五谷杂粮更健康

市民家中的月饼吃不完该怎么办？靖城街道羊巷社区居民冯阿姨是远近闻名的“家庭大厨”，她建议有剩余月饼的家庭可以把剩月饼制成其他美食。具体的方法是，把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了，而且吃起来美味可口。

“只要注意营养的平衡，可以将它融入日常健康饮食当中。”营养师倪永伟介绍，月饼油脂和糖分较多、能量高，如果市民家中有剩下的月饼，可以作为早餐点心慢慢吃，一次吃一块，再配上牛奶或豆浆，也可以加一片全麦面包、配一点水果。