个大肉满，今年吃龙虾贵了

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　　新华报业网讯 5月18日，淮河岸边，金陡湖畔。随着盱眙县长贺宝祥的一声响锣，全国最大的龙虾养殖基地——盱眙本土龙虾开捕。

　　在兴隆乡金陡湖的开捕现场，不到一小时，青红的龙虾就堆满了养殖农民宋于飞的小半个船舱。他笑吟吟地说，“今年龙虾个头较大，肉质饱实，空壳率比往年低，是个丰收年”！

　　盱眙龙虾协会秘书长赵建民说，“去年全县销龙虾6万吨。今年盱眙龙虾养殖面积21万亩，由于气温适宜，雨水适中，今年估计要多销5000吨！”

　　开捕现场挤满了来自南京、上海、宁波等地的“虾贩子”。浙江德清县的李先生主要负责给当地饭店供应龙虾。他告诉记者，一周前他就到盱眙了，每年这个时候都来。“盱眙是全国最大的龙虾集散中心，是龙虾市场价格的晴雨表，只有亲眼看盱眙的开捕、摸摸底，未来大半年的贩卖才有信心”。

　　在开捕现场，无论是养殖户还是虾贩子，讲得最多的是“今年吃龙虾贵了”。在各养殖滩头，八九钱以上的龙虾，养殖户出手价每斤30元左右，到饭店餐桌是每斤六七十元，比去年普遍高了一成。赵建民分析说，这跟消费市场有关。“过去吃小龙虾的主要集中在长江中下游一带，现在，东北包括大部分北方地区也开始流行吃起来，导致供不应求”。本报记者蔡志明