专家支招走出糖尿病饮食的“误区”

　　“我国18岁以上的人群中的糖尿病患病率已经达到了11.6%，全国糖尿病患者有9千多万，此外还有数千万潜在糖尿病患者，是名副其实的糖尿病大国。”王爱萍说，糖尿病是终身性疾病，既要长期服药又要注意健康饮食。然而对于糖尿病患者而言，能吃什么不能吃什么？怎么吃？目前还普遍存在几大误区。

　　误区一：饭吃得越少对控制病情越有利。

　　“这时最常见的认识上的误区。不吃饭并不会使血糖更低，主食应占人体总热量的60%左右。”王爱萍说，主食吃得少，机体热能不足，或会患上“饥饿性酮症”。她曾接诊过一位27岁的Ⅱ型糖尿病患者，体重达180斤。为了控制血糖，他每天三餐减少为两餐，而且每天早晨跑步，一个月下来瘦了近30斤。直到有一天他忽然因“饥饿性酮症”摔倒，差点要了命。

　　误区二：不吃甜食血糖就不高。

　　王爱萍说这也是人们最容易犯的错误。其实甜食有五大类：水果、甜点和饮料、烹调糖、谷类、薯类。有些糖尿病患者为了控制血糖，不吃任何甜食，这也是不可取的。因为他们仅控制了甜食，而没有控制其他食物的摄入，米、面、薯类到人体后最终还是转为葡萄糖。

　　误区三： 米饭比馒头含糖高。

　　在门诊时王爱萍常遇上这样的患者：他们认为细粮比粗粮的糖分高，因此只吃馒头或粗粮。其实，米饭和馒头的含糖量一样，粗粮和细粮的含糖量也差别不大，只吃粗粮并不能降低血糖，相反还会因饮食不合理而造成消化不良等。正确的做法应该是粗细搭配，营养均衡。

　　误区四：咸味或糖尿病食品不需控制。

　　不少人觉得“无糖”食品多吃无妨，咸的食品也多吃无妨。其实，很多咸味食品是粮食做的，应计算进总热量，而“无糖”食品也并非完全无糖，有的是不含蔗糖，但却含有其他单糖和乳糖。糖尿病患者应当根据实际情况，适当食用，具体可以请教医生。

　　误区五：植物油比动物油好。

　　与碳水化合物、蛋白质等相比，植物油和动物油一样，都含有比较高的热量，都可以导致血糖升高、使人肥胖。因此，植物和动物油都应当控制摄入量。

　　误区六：饮食已控制，吃点零食没关系。

　　许多人虽然主食吃得不多，但平时花生、瓜子等不离嘴，其实这些休闲食品大多热量较高，也容易导致血糖不易控制和肥胖，因此，零食也不要多吃。

　　误区七：少吃一顿饭就不用再吃药了。

　　王爱萍说，患者不按时吃饭，易导致餐前低血糖、而且还会使下一餐摄入超量。另外，吃药不仅降低饮食糖， 还降低体内代谢和激素升高的糖。因此，作为糖尿病人，应当规律进食、规律服药，切不可吃吃停停，更不应该多吃饭就加大服药剂量。

　　糖尿病既重视治疗，也要重视自我管理，特别饮食上要注意以下几点：

　　一是控制总能量摄入，合理分配米面、脂肪、蛋白质三大营养物质比例。糖尿病本质上是摄入能量过多，身体消耗不掉而致病，因此患者在接受治疗的同时一定要控制好饮食的量，否则吃再多的药也没用。每天主食要控制在3-7两，1斤菜、1个水果、2-3两纯瘦肉、1个鸡蛋、1袋低脂奶或1杯豆浆、2-3勺油脂。

　　二是食材要有优质充足的蛋白质摄入，适当控制总脂肪来源。禁用含碳水化合物过高的甜食。

　　三是炒菜最好用平底锅、少油煎。油炸食品要少吃，烧菜多用蒸、煮、炖、拌、熬的方式。。

　　四是食不宜过咸。正常人的食盐摄入量每天控制在6-8克之间，糖尿病或高血压人群，控制在5克以下，心衰患者控制在3克以下。

　　五是尽量减少在外就餐，每周最好在家吃15餐以上，因为外面的饭菜多是大油大盐。

　　六是养成及时监测血糖的习惯，血糖稳定时，每周测5—10次血糖。

　　还有最重要的一点，如果血糖发生波动或者病情发生变化，一定要立即到医院就诊，不能因为自己的疏忽而耽误病情。