扬州市局与扬州大学联合举办餐饮服务食品安全 管理培训班

　　近日，扬州市局与扬州大学食品科学与工程学院联合举办餐饮服务食品安全管理培训班。培训对象为食品安全管理员和监管人员，食品安全管理员主要来自全市大型以上餐馆、学校食堂、供餐人数500人以上的机关企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房；监管人员为各县（市、区）、功能区市场监督管理局分管领导、餐饮科负责人和业务骨干。培训邀请了省局食品餐饮监管处专家、扬州大学教授，授课主要内容包括食品安全管理员制度、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮行业五常、六T管理法、食品质量的感官鉴别、餐饮业食品安全风险与防控等知识。培训结束后还对参训人员还进行了现场测试，通过此次培训使参训人员增长了知识，开拓了视野，提高了食品安全管理能力，培训达到了预期效果。  

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