三阳食品高品质原生态猪肉脯八月上市

“这里虽然经济不十分发达，但空气清新、天高云淡，都可以和旅游景区媲美了。农业项目在这样环境优美的地方，一定不会错！”走下大巴，80后小陆忍不住来了一次深呼吸。此次小陆的阜宁之行，缘于三阳食品与盐阜众信集团的一次深度合作。

50余靖江市民

共同见证

“香喷喷的原生态猪肉脯，原料从何处而来？与普通的猪肉脯相比，‘原生态’好在哪儿？如果你对这些问题感兴趣，就随三阳食品的专业人员一起，来一次生态基地行吧！不仅全程免费，更有好礼相送哦！”细心的市民可能还记得，七月中旬，靖江日报上曾登过这样一期广告，广告内容是招募热心市民前往阜宁众信参观考察，同时游览金沙湖。行程的重头戏便是生态基地行，广告发出半天时间，50个人的名额便已报满。

此次三阳食品的管理层再次前往众信，目的便是与众信进行深度合作。当天中午，在众信集团简陋的办公室内，在50余名靖江市民的共同见证下，众信董事长于步亮接受了三阳食品董事长陈旺根的“三阳生态养殖阜宁基地”的铜牌，并介绍了众信集团的生态猪养殖法。

高品质原生态猪肉脯

即将上市

三阳食品推广原生态猪肉的想法由来已久。2011年年初，公司董事长陈旺根就与上海、苏州、盐城等城市的供应商接洽，挑选合适的猪肉原料。但制作猪肉脯对原料要求很苛刻——只能选取猪后腿上的两块肉，而原生态猪肉脯的原料，必须选用原生态的猪肉。经过多年的考察、比选，最终确定了江苏盐阜众信集团的原生态猪肉作为公司原生态猪肉脯的原料。

与一般养猪场臭气逼人不同的是，生态养殖场十分干净。这里有何秘诀？原来，阜宁生态猪场的猪舍内，都铺着厚厚的散发着香味的木屑和土著菌，这就是生态猪的“发酵床”，猪粪在短时间内就可分解掉，不产生污染物。

生态猪都有“身份证”

四年前，盐阜众信还是一家起步不久的公司，但于步亮的“生态养殖法”让人眼前一亮。

喂猪的食物是玉米、豆饼等原粮，不加添加剂。有意思的是，因为发酵床是由木屑堆成，绵软的“床”让猪只好不停地奔跑、运动，“大量脂肪就在运动中燃烧掉了，使猪肉变得紧实。”于步亮解释说。

为了保证生态猪肉的“绝对原生态”，众信集团的生态猪，每头都有一张自己的“身份证”。在乳猪长到20多公斤时，其耳朵上就会被打上带编码的“生态耳标”。根据这张“身份证”的编码，顾客甚至可以查到这头猪是在哪个猪场长大、吃过什么食物、有无生过病等等。

四年过去，当初的小公司已经成为阜宁的一张名片，连县委书记都帮他们推销。2013年9月，阜宁生态猪肉登录南京市场时，时任阜宁县委书记的王锦胜在南京街头捧着盘子、勺子，热情地向市民推销起猪肉。

“又闻到了30年前的猪肉香”

和普通猪饲养3个月就可出栏不同，阜宁生态猪要8个月才可上市，价格每公斤在40元左右。在南京多个阜宁生态猪肉销售点，虽然明知价格比普通猪肉贵一倍，但前来购买的市民络绎不绝。

“白水煮猪肉”是众信集团成功的不二法宝。具体做法就是，在店门口架起电饭锅，用自来水煮生态猪肉。几年前，三阳销售点车站路店开业时，也曾经这样操作过。当时，锅里的肉刚熟，便有香味飘出，闻香而至的附近市民夹着几片用白水煮的猪肉，蘸着酱油就津津有味地尝起来。“以前，一家烧肉家家闻香，现在的阜宁生态猪肉让我又闻到了30年前的味道。”60多岁陈大妈的话，惹得周围人连连赞同。