一场推进芋头产业化的盛宴
香沙芋深加工美食。
专家传授芋头品牌建设做法。
芋头集上各种香沙芋菜品吸引拍客。
参观芋头机械采收现场。
10月10日，第三届泰州芋头集在靖开市，200余名农业领域专家学者、涉农企业负责人组团来靖“赶集”，大家在看芋头、说芋头、评芋头、品芋头的同时，围绕靖江“小芋头如何做成大产业”展开探讨，为靖江芋头产业发展积极献计献策。
发展“互联网+芋头”，靖江大有可为
靖江香沙芋种植面积约3万亩，年销售超亿元，是泰州芋头“四朵金花”中的翘楚。除了实打实的效益，在虚拟世界中为芋头打开销路是本次芋头集的一大亮点。
无论是打开淘宝“特色中国·泰州馆”、一号店靖江馆还是中国香沙芋网，靖江香沙芋都会带着诚意“扑面而来”。“除了现有的销售平台外，我们还在谋求与顺丰集团的合作，利用该公司成熟的生鲜农产品运输、营销手段，为靖江香沙芋打开全国乃至全球市场。”市农委农推中心主任朱杰说。
“靖江芋头虽‘小’，但大有文章可做。”顺丰集团无锡区市场部高级经理钟首彦表示，顺丰特地为芋头“私人定制”了专属包装盒，制订了运输成本控制方案，依靠快速、强大的运输网络体系，为靖江芋头销售打破区域限制，销得更远。同时，顺丰还将利用顺丰优选、嘿客、移动APP等线上销售平台，共同实现靖江芋头产业的品牌升级。
泰州市芋头产业化协会会长郑宝春对靖江芋头产业寄予厚望，他说，在泰州芋头“四朵金花”中，靖江香沙芋在品牌知名度、种植规模产业链完善等方面都一马当先。当下互联网正颠覆着传统商业模式，靖江地区经济发达、交通便利，发展“互联网+芋头”靖江大有潜力可挖。产业的发展需要更多的信息和宣传，泰州市芋头产业化协会将为靖江的现代农业发展全力提供服务。
提升品牌知名度，突破销售瓶颈
芋头集下午，泰州芋头产业关键技术培训班在我市开班，江苏省农科院、南京农业大学、南京农业机械化研究所、徐州甘薯研究中心的四位专家现场为芋头产业把脉，助力破解芋头产业化经营技术瓶颈。
芋头的种植需要大量的人力，其中播种、壅土、除草、采收环节需要的劳动力成本最高，南京农业机械化研究所的专家给种植户们带来了最新研制的播种机和采收机械。徐州甘薯研究中心的专家向大家介绍了甘薯的机械化种植技术，提供了多种播种、除草、施肥机械，供大家借鉴。
别看小小的芋头样子不怎么好看，可“她”却很是“娇贵”，在储存过程中对温度、湿度的要求极高，因此，芋头的储存问题一直是个大难题。南京农业大学的教授向种植户们讲解了芋头的实验室代谢过程，介绍了沙藏、窖藏、通风库、冷库、气调库等各种芋头储存方式的优劣点，让种植户们可以根据自己的实际情况选择芋头的储存方式。
提升产品品牌的知名度是香沙芋突破销售瓶颈的最佳出路。江苏农科院的专家向种植户们介绍了国外知名农产品打响知名度的做法和可供借鉴的经验，并建议政府和相关部门加大对龙头企业和行业协会的扶持，提供政策支持，做好小芋头闯向大市场的坚实后盾。
专家给出“金点子”，种植户脑洞大开
芋头集上，领导专家的建议和意见，让靖江与会人员享受了一场关于芋头产业拓展和现代农业发展的思想盛宴，大家深受启发、收获颇丰。
2012年，兴化龙香芋因被《舌尖上的中国》收录，名声大震。就在当地市民高兴地销售龙香芋的时候，江苏香芋天地食品科技有限公司总经理沈前独辟蹊径，开发出龙香芋代餐粉、龙香芋速溶原浆饮品等龙香芋膳食营养产品，这些产品让芋头附加值翻了一番，被国家知识产权局授权4项发明专利。沈前带着他的产品和成功经验来到芋头集现场，与本地芋农、农业龙头企业面对面交流。“我们曾尝试将香沙芋精包装销售，但盒子再精美，里面毕竟还是芋头，价格上不去。”东兴镇海镇村香沙芋种植大户陶鑫说，下一步他要积极找寻项目，争取在芋头精深加工方面有所作为。
“承办这次芋头集既是推介靖江香沙芋，也是请各地专家来靖，为靖江芋头产业把脉。”朱杰说，这届芋头集上，领导和专家的建议、意见很具“含金量”，他们提出的靖江香沙芋保鲜技术、连作障碍等都“一针见血”，直指出靖江芋头产业发展的“拦路虎”。市农技部门将尽快与相关科研院校对接，加快相应技术推广，为芋头产业壮大保驾护航。
“马桥镇是靖江香沙芋的重要种植基地之一，目前仅祖师村的芋头种植面积就已达到约1500亩。这次芋头集上专家的发言让我开阔了思路，今后我们将更加注重芋头生产机械的推广，把握‘互联网+’的良好机遇，真正让香沙芋产业成为马桥镇的富民产业。”马桥镇农推中心主任徐正东说。
现场花絮
毛乎乎的小芋头也能文绉绉
“一片叶，一颗心，一支绿荷连着根。简单地生长，执着地向上。”芋头集现场，由生祠镇香沙芋种植户原创的歌曲《千年一芋》不断循环播放。在悠扬的歌声里，与会人员读《眼界·香沙芋》主题杂志、赏香沙芋系列字画，在芋香满城里享受一道独属于靖江香沙芋的文化大餐。
“香沙芋，一座城市的独家味道。这本杂志从文学的眼光审视靖江香沙芋，让人耳目一新。”龙腾门业行政主管严明龙对开幕式现场分发的《眼界·香沙芋》杂志一见倾心，黄蓓佳、肖守衡等一些国内举足轻重的著名作家、书画家亲自执笔写靖江香沙芋，也让他觉得特别自豪。
场地一侧由陈明、滇明、顾如平、花明、纪松等20余名省内名家为香沙芋倾情创作的34幅主题字画一字排开，高港区胡庄镇农业服务中心副主任叶建华惊讶得合不拢嘴。“我还第一次发现毛乎乎的小芋头居然也能这么文绉绉。”叶建华说。
“芋头主题歌、芋头专题杂志、专题字画，这些都让我大开眼界，靖江香沙芋文化底蕴不容小觑，我一定将这个‘无芋伦比’的小家伙带到央视舞台，尽快推介给全国观众。”央视2套《生财有道》节目导演李云端说。
泰州芋头“四朵金花”争奇斗艳
芋头集上，靖江香沙芋、兴化龙香芋、泰兴香荷芋、姜堰紫荷芋齐聚一堂“打擂台”，为芋头集添上一道亮丽的风景。
在泰州地区，芋头繁衍生息近千年，进化出的品种繁多。靖江香沙芋、兴化龙香芋、泰兴香荷芋、姜堰紫荷芋在数十种芋头品种中脱颖而出，堪称芋头品种中的上品。
“比起香荷芋的入口即化，香沙芋更有嚼劲。”芋头品尝区，来自泰兴的朱小姐正忙着品尝香沙芋。她觉得两种芋头的外形相似，但是口感截然不同，仿若代表着一柔一刚的两种性格，各具风情。
“常听人说，一方水土养一方芋头，果真如此。”本报拍客团成员徐宏拿着手里的单反相机，兴奋地对着芋头“四朵金花”按下快门，这还是他头一回欣赏到其他三朵芋头“金花”。
香沙芋有了“高大上”电子身份证
芋头集现场，不少人围着一块展板，拿出手机扫描展板上的一个二维码，原来，这个二维码是香沙芋的“电子身份证”。
为了保护好“靖江香沙芋”这一金字招牌，我市香沙芋产销协会与杭州市甲骨文科技有限公司合作，建设香沙芋防伪溯源查询系统，对协会所有成员单位进行统一编码，在香沙芋外包装上加贴二维码“身份证”。
记者现场体验，扫描香沙芋外包装上的二维码，打开链接，随即出现的是香沙芋防伪溯源查询页面，输入二维码旁的四位数编码进行查询，立即出现靖江香沙芋产销协会的介绍文字以及联系人、联系地址、联系电话等。
杭州甲骨文科技有限公司副总裁腾莉琼介绍，有了产品溯源第三方平台，消费者不仅可以让了解农产品的生产、销售过程，让消费者吃得放心，一旦遇到产品质量问题，还能快速查明问题所在。
目前，我市已有红芽、绿禾、板桥、祖师、鑫浩五个品牌的香沙芋加入了防伪溯源查询系统。后期，系统内还将增加香沙芋出库、入库扫描程序，以及香沙芋的种植、施肥、收获的视频。消费者扫码后，香沙芋从播种到销售的所有过程一目了然。
媒体小伙伴被芋头花样美食惊呆了
前天，中央电视台、江苏电视台以及《农民日报》《新华日报》等10余家媒体组团来靖赶集，这些见过“大世面”的媒体人也被靖江香沙芋花样美食惊呆了。
当天，市烹饪协会特地从30多道传统菜点、100多道创新菜点中挑选出72道香沙芋精品菜点，匠心独具的大厨们通过煮、烩、烧、烤、压等多种烹饪技巧，将香沙芋做成花果、糕团、点心、菜肴，让这种有着泥土气息的特殊食材成了一件件艺术品。
“听闻过靖江香沙芋的美名，也有幸尝过芋头菜肴，却不知道小小的芋头还能做出这样多的花样。”在制作精美的香沙芋菜品前，《农民日报》记者王小川且惊且喜，连声感慨靖江的香沙芋盘碟文化。《新华日报》记者顾介铸去年到兴化参加过第二届泰州芋头集，此次靖江芋头集让他有了另一层新鲜感受。顾介铸说，靖江香沙芋菜品制作得有一股子文艺范，更加精致，最明显的是菜肴种类非常丰富。