学校食堂食品安全监管创“靖江模式”将在泰州推广

昨天上午，泰州市食药监局组织泰州市主流媒体来我市实地调查学校食堂安全监管情况，充分肯定我市学校食堂食品安全监管“靖江模式”。

我市学校食堂“透明厨房”建设，星级酒店“一对一”公益帮扶学校食堂，实施“五常”、“六T”管理方法等先进经验，将在泰州市三市三区进行推广。

昨天，泰州媒体走进市实验学校天水分校，实地参观和了解食品原料分拣、食品加工、环境卫生等情况，全面“检阅”学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。走进城北小学的食堂厨房操作间，感觉像走进了一家星级酒店的厨房，厨房各处的设施、物品分门别类，摆放整齐，食堂操作间整洁、干净。

近年来，我市政府累计投入2000万元，对全市学校食堂逐步实施整体提升工程，并将学校食堂“透明厨房”建设列入市政府为民办实事工程。今年，与大型餐饮店“结对”，引进“五常”“六T”管理方法，提升学校食堂管理水平。

经过长期的努力，我市学校食堂布局流程、设施设备不断完善。目前，全市A级学校食堂已达到57家，B级食堂达到23家，C级食堂已经彻底消除。