季市镇开展系列活动对“舌尖上的季市”提档升级

季市是中华美食名镇，饮食文化历史悠久。“蟹黄狮子头”“老汁鸡”“夏水汤”“老肝大肠”“大炉饼”“茵糕”“涨烧饼”等特色菜肴点心远近闻名。“季市小吃”被列为靖江市级首批非物质文化遗产，“季市老汁鸡制作技艺”被列为泰州市级非物质文化遗产。联手行知社工开展食品安全提升行动、征集美食标识及宣传语……近期，季市镇开展了一系列活动，对“舌尖上的季市”提档升级。

征集美食标识及宣传语

近日，季市镇启动古镇美食品牌打造工作，面向社会公开征集美食标识（LOGO）和宣传语，以塑造季市美食知名度和美誉度，征集活动至11月25日止，一经入围、采纳，设计者将获得丰厚奖金。

今年来，季市着力打造“文化季市、美食季市、生态季市”特色品牌，扩展美食文化效应，选择季市餐饮业、旅游业的发展路径，充分挖掘千年古镇的美食特色和文化特色。该镇将在全市范围内，征集能充分体现季市美食内涵、典型特征和文化精髓的季市美食（JSMS）LOGO，用于餐饮、旅游宣传促销活动，以全力推介“美食季市”。同时，征集富有文化品位和现代气息的广告宣传语，展现季市地域特色、人文历史精神和美食特点。活动期间，各界人士可以实名方式，通过信函或电子邮件[email protected]，向季市镇人民政府投稿参与。

联手社工提升季市美食品质

近期，季市镇联手市行知社会工作服务中心，全面启动为期一年的食品安全提升行动，对季市小吃品质全面提档升级。

今年九、十月份，行知社工联合市市场监督管理局以及季市镇食安办相关负责人，组成一支调研队，对季市镇美食作坊进行摸底走访。调研队走访了沿街的老汁鸡作坊、月饼作坊、涨烧饼作坊等民间作坊，对经营现况进行初步了解，记录作坊季节性经营食品种类、原材料供货源，收集了从业人员情况，实地查看作坊经营和制作场所的环境情况，并与经营者、制作者分别交流了食品安全常识。走访中，调研队了解到，在季市镇的大街小巷，散落着近80家民间作坊，自主经营着多种加工食品，这些作坊规模大小不一，环境参差不齐，大部分经营者有一定的食品卫生安全意识，但在实际生产应用中还有所欠缺。

据了解，行知社工将根据调研情况设计行动方案。季市镇将联合社工们对季市镇小吃经营者、制作者以及消费者开展食品质量安全趣味活动，同时以提升季市美食名气为出发点，在全市招募“美食品鉴团”，邀请品鉴团实地参观季市美食的制作过程，并在学校、社区等不同地方举办多期不同主题的美食品鉴会，评比出“老汁鸡”“大炉饼”“涨烧饼”“肉圆”等季市代表性美食的行业冠军，在舌尖美味中深刻体会食品安全知识。

季市镇党委书记张佳炜介绍，季市美食是季市镇的传统招牌，是靖江美食文化的重要组成部分。季市镇一直致力于抓好食品安全工作，如何让这些民间作坊既美味又安全，是季市美食品牌建设的重点。本次行动的开展也是一次创新尝试，希望能以此提高从业人员以及群众的食品安全意识，提升季市美食的品质。